piątek, 18 sierpnia 2017

Kruche z rabarbarem


Ciasto piekła młoda gospodyni - Kasia. Kasiu dziękuję za ciasto i przepis :)

Składniki :

  • 3 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 5 żółtek
  • kostka masła lub margaryny
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia


Beza:
  • 1 szklanka cukru
  • 5 białek
  • 1 opakowanie kisielu cytrynowego



Masa rabarbarowa :

  • 80 dag łodyg rabarbarowych
  • 1 i 1/2 szklanki cukru
  • ewent. 1 op. cukru waniliowego
Przygotowanie :
  1. Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i schłodzić w lodówce
  2. W tym czasie pokroić w kostkę umyty rabarbar, włożyć do garnka, wsypać cukier i cukier waniliowy- rozgotować go do konsystencji powideł śliwkowych. Próbować w trakcie smażenia, gdyby były mało słodkie to dosłodzić.
  3. Przygotować bezę: białka ubijać na sztywną pianę, dodać cukier i kisiel i dokończyć ubijanie
  4. Formę wysmarować tłuszczem, 3/4 ciasta rozwałkować i przełożyć na dno, na ciasto, podpiec je na złoty kolor (u mnie ok. 20 min.) Potem rozłożyć masę rabarbarową, na niej rozsmarować bezę z białek, a na niej pozostałą część ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dopiekamy następne 20-25 min.
  5. Pieczemy w temp. 180*C , forma miała wymiary 25 x 37 cm.

środa, 16 sierpnia 2017

Biała kapusta gotowana na soku jabłkowym


Tak przygotowana kapusta nie zastąpi zapewne tradycyjnego bigosu :)

Składniki :

  • średnia główka białej kapusty
  • sok jabłkowy
  • 1 jabłko - kwaskowe
  • 1 cebula
  • masło klarowane
  • sól, pieprz czarny, majeranek, cukier
  • marchew, łodyga selera naciowego
  • natka, koperek

Przygotowanie :
  1. Kapustę poszatkować, marchew i jabłko zetrzeć na tarce, cebulę i seler pokroić w kostkę 
  2. Kapustę przełożyć do garnka, zalać zimną wodą- kapustę pogotować krótko by straciła chrupkość i odcedzić z wody na sicie
  3. Do odcedzonej kapusty wlać pół na pół wodę z sokiem jabłkowym, dodać cebulę i seler, przesmażoną na maśle klarowanym marchew oraz liść laurowy i kilka ziaren pieprzu- wymieszać 
  4. Dodać starte jabłko, sól, majeranek i cukier do smaku- całość zagotować do miękkości kapusty
  5. Po zagotowaniu kapusty dodać pokrojoną natkę i koperek. Można zrobić zasmażkę z mąki, ale wtedy kapusta będzie bardziej kaloryczna.

Jakiś czas temu jadłam kapustę która mi b. smakowała. Nie wiem czy była tak przygotowana, ale postanowiłam popełnić podobną - moja też mi smakowała.
Najczęściej do zakwaszania używamy octu lub koncentratu pomidorowego, tym razem zastąpiłam go sokiem jabłkowym i jabłkiem.
Jeśli ktoś lubi eksperymenty to polecam przepis do wypróbowania.

wtorek, 15 sierpnia 2017

Święto Matki Boskiej Zielnej


                   Na święto Wniebowzięcia Najświętszej Maryi Panny poświęciłam w parafialnym Kościele bukiet ziół i kwiatów.



piątek, 11 sierpnia 2017

Tofurnik- ciasto nie tylko dla wegan


Składniki na spód:

  • 100 g ciastek kokosowych
  • 2 łyżki oleju kokosowego
Masa tofurnikowa:
  • 2 kostki tofu naturalnego tj. 2 x 180 g
  • 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 i 1/4 szklanki mleka kokosowego
  • 1/2 lub 3/4 szklanki cukru pudru lub syropu z agawy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 szklanki soku z cytryny
  • otarta skórka z cytryny
  • szczypta soli

środa, 9 sierpnia 2017

Kapuśniak wegeteriański z białej kapusty


Składniki :

  • połowa małej główki kapusty
  • 2 marchwie
  • 1 pietruszka, kawałek selera
  • 4 średnie ziemniaki
  • 1 cebula i mały por
  • tłuszcz do smażenia - olej lub masło klarowane
  • natka, sól, majeranek, natka, pieprz czarny mielony
  • 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu czarnego
  • gałązka lubczyku i selera naciowego
  • kilka łyżek koncentratu pomidorowego lub mały słoiczek przetworu pomidorowego własnej roboty

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

W moim ogrodzie


Jeszcze ciągle u mnie jest  zielono. Część kwiatów już przekwitła, ale gdzieniegdzie jeszcze przebijają jaskrawsze barwy :)



                             Hortensja Anna Maria rozrosła się imponująco.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...