czwartek, 19 października 2017

Szynka gotowana w szynkowarze


Składniki :

  • ok. 1 kg mięsa od szynki
  • płaska łyżeczka soli do zmiękczania mięs
  • 3-4 ząbki czosnku
  • pieprz czarny, 2-3 chipsy suszonych jabłek
  • płaska łyżeczka mielonej ostrej papryki
Przygotowanie :
  1. Mięso obmyć, posypać solą, pieprzem, papryką- nakłuć widelcem
  2. Czosnek pokroić w plasterki, obłożyć nim mięso - pozostawić na całą noc w miseczce i przykryć
  3. Następnego dnia mięso włożyć do szynkowara, na spód i wierzch włożyć po 2 chipsy z jabłek
  4. Mięso gotować dalej wg tego przepisu (od punktu 8.)

Mięso wyjęłam w momencie gdy szynkowar wystygł. 
Zapewniam Was, że było o niebo lepsze od najdroższej szynki ze sklepu.
Odkąd mam szynkowar, cały czas eksperymentuję w nim przygotowywanie mięs na różne sposoby.

środa, 18 października 2017

Zobaczcie co kupiłam :(

              

                                            Udało się Wam kupić bubla ?
                                                    Mnie niestety tak...

poniedziałek, 16 października 2017

Jesienny chleb z dynią i figami


 Aniu, chleb upieczony, dziękuje za zaproszenie mnie do październikowej piekarni :)


Składniki :


  • 100 g puree z dyni
  • 50 g zakwasu, płynnego ( u mnie żytni)
  • 50 g mąki razowej z pełnego przemiału ( pszennej - taką dałam, orkiszowej lub żytniej)
  • 400 g mąki pszennej typu 550
  • 5 g świeżych drożdży
  • 230 g wody
  • 10 g soli
  • 50 g suszonych fig, drobno pokrojonych
  • 30 g nasion dyni

piątek, 13 października 2017

Ciasto piaskowe ze śliwkami.


Składniki :
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 15 dag cukru
  • pół szklanki mleka i pół szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 1/2 kg śliwek węgierek
  • łyżeczka proszku do pieczenia

czwartek, 12 października 2017

Zupa warzywna z cukinią


Składniki :

  • 1 marchew i pietruszka
  • kawałek pora i selera
  • cebula, mała cukinia lub ok. 10 cm z dużej
  • garść fasoli, świeże liście selera
  • kilka różyczek kalafiora
  • 2 średnie ziemniaki
  • sól, pieprz, majeranek, liść laurowy i bazylia
  • ewentualnie 2-3 łyżki keczupu ostrego
  • masło klarowane do smażenia

wtorek, 10 października 2017

Gulasz z gęsich żołądków z warzywami


Składniki :

  • ok. 50 dag żołądków gęsich
  • 2-3 marchewki
  • 1 średnia cukinia
  • 2 cebule
  • 3 małe czerwone papryki
  • sól, pieprz, liść laurowy
  • ewentualnie 2 ząbki czosnku

Przygotowanie :
  1. Warzywa umyć, cebulę i marchew obrać i pokroić
  2. Umyte żołądki pokroić wg uznania i wrzucić do wrzącej wody z liściem i pieprzem ziarnistym- gotować do prawie zupełnej miękkości ( trwa to długo, bo ok. 2 godz,  w trakcie trzeba kontrolować gotowanie, dolewać przegotowanej wody, by mięsa nie przypalić)
  3. Warzywa pokroić i dodać w kolejności; wpierw marchew, cebulę, paprykę i cukinię, czosnek - posolić, dodać ciut pieprzu mielonego i dogotować całość do miękkości warzyw i mięsa, w tym czasie woda prawie się wygotuje, ale powinno pozostać trochę sosu
  4. Gulasz można podawać z kaszą lub drobnym makaronem. U mnie było samodzielnym daniem.

Gulasz jest pyszny, dość proste do zrobienia, choć przygotowanie zajmuje trochę czasu. Ale warto :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...